为弘扬美食文化，促进厨师间的交流学习，进一步推动食材和菜品的创新。上海中金厨政餐饮协会2019酒店旺销菜品交流会（鲟鱼花胶特色食材交流会）定于2019年5月30日下午两点在上海市嘉定区金园一路1338号忆宏饭店举行。

餐饮行业为我国社会的经济发展、繁荣市场做出了巨大的贡献。上海的餐饮文化源远流长、资源丰富，特别是改革开放的几十年，逐步形成了独特的烹饪技艺，在全国享有很高的知名度。

餐饮厨师界，创新一直是主旋律。

所谓一招鲜，吃遍天，对餐饮界的厨师们来说，怎样找到创新灵感，开发旺销菜，是目前厨师行业遇到的最大瓶颈。

针对目前菜品生命周期短、行业竞争激烈的局面。为了给大家创造一个接触最新食材动态的平台，充分展示技能以及厨艺，推动整个餐饮行业良性发展。上海中金厨政餐饮协会联合上海厨新食材商行、上海忆宏饭店联合举办了本次酒店旺销菜品交流会。

2019交流会须知

参赛要求参赛人员每人带一道自己制作的菜品并公布菜品配方及制作流程

参赛经费每人100元经费（含餐费、酒水费等），活动结束后举办方提供晚宴

参赛纪念每位参赛者都将获得纪念金牌、奖牌，留存纪念

参赛瞬间活动期间会为每位参赛者记录您的精彩瞬间，并制作电子版发放到您的手中

本次交流会参赛人员限20名，观摩团队限50名。

为体现活动评审公平，特邀请大师级评委为本次活动打分，并现场为菜品点评。

上海中金厨政餐饮协会致力打造一个资源信息共享。合作发展共赢的平台。

注：请中金会员带好自己的服装，拿出最好的自己！迎接最耀眼的明天！

支持媒体平台

中国都市新闻网 中国消费者报 平安山东新闻网 家动力家政自媒体平台（今日头条、百家号、大鱼号、公众号、微博等）中金厨政自媒体平台（官网、公众号、博客）